Mexidos de Alheira Angelina

Chef: Marco Gomes

Ingredientes

2 Alheiras de Mirandela Angelina
6 Ovos
100ml Leite meio gordo
1 Molho de Salsa
4 Fatias de pão caseiro
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

Confeção

Bater os ovos e adicionar o leite, o sal, a pimenta e a salsa picada.
Reservar.
Com o pão fazer tocadas de seguida untar com azeite.
Reservar.
Retirar a pele da Alheira de Mirandela Angelina, cortar em pequenos pedaços e colocar numa frigideira, deixar cozinhar até começar a ficar com uma cor torrada. Adicionar à alheira o preparado anterior.
Mexer sempre com a ajuda de uma colher.
Servir de imediato em cima das torradas.