Patanisca de Alheira Angelina

Chef: Jorge Fernandes

Ingredientes

Confecção

Retirar a pele da Alheira Angelina em cru, colocar numa frigideira e deixar alourar. Á parte numa tigela colocar a cebola, salsa picada e junte a farinha, de seguida os ovos batidos… ate obter um polme cremosa, tempere com sal e pimenta a seu gosto e frite colheradas do preparado com óleo bem quente. Não esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.