2 Alheiras Angelina
200gr Batata cozida
1 Molho de salsa
1 dente de alho
1 dl Azeite
Fazer um refogado com a cebola picada, o azeite e o alho.
Adicionar a batata aos cubos e a Alheira Angelina sem pele em quartos de lua, temperar com sal, pimenta.
Adicionar a salsa picada e mexer.
Acrescentar os ovos batidos e deixar cozinhar em lume brando.
Passados ± 4/5 minutos virar a tortilha com a ajuda de um prato para cozinhar do outro lado.
Servir a tortilha de alheira, quente ou fria, acompanhada com salada.
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